Dibbegucker 2005
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1.) Wildkräutersuppe Zutaten
Zwiebeln und Knoblauch würfeln, im Öl glasig dünsten, kleingewürfelte Kartoffeln dazugeben und danach mit dem Weißwein ablöschen. Anschließend die Gemüsebrühe dazugießen und alles langsam ca. 25 Minuten köcheln lassen. Die gewaschenen und kleingehackten Wildkräuter zum Schluß kurz mitgaren lassen. Vor dem Servieren die Suppe mit den Gewürzen abschmecken und Creme fraiche unterrühren. Dazu passen auch gut Croutons. |
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